代表對麵，為獻策加快建言長麵產業粵商與省優化食品升級

　　7月30日，粤商优化在省政協機關三樓常委會議廳，代表粵商·省長麵對麵協商座談會召開。省长食品升级粵商代表與省長麵對麵，面对面圍繞“加快食品產業優化升級”協商座談。加快建

　　食品產業是产业廣東的傳統民生產業和優勢產業，也是献策關乎民生福祉與經濟穩定的重要支柱。當前，粤商优化廣東食品產業發展還麵臨著哪些主要困難？代表如何推動食品產業從“規模領先”向“質效領先”跨越？會上，粵商代表結合行業實踐與前沿思考展開熱議、省长食品升级提出建議。面对面

　　粵規上食品企業總營收居全國第二

　　食品產業是加快建家底、是产业優勢，也是献策推動新型工業化建設，發展新質生產力的粤商优化重要物質基礎。廣東食品產業規模體量穩居全國前列，截至2025年底，全省食品工業企業約2萬家，其中規上企業2766家，總營收居全國第二。

　　當前，食品產業這一傳統產業如何優化升級？協商座談會前，省政協組成調研組，深入省內11個地市上百家企業及有關省（區）開展實地調研。同時，組織部分住粵全國政協委員及省、市政協委員開展討論，形成《關於“加快食品產業優化升級”專題調研報告》（下稱《報告》），為本次協商座談奠定基礎。

　　《報告》顯示，廣東食品產業呈現“規模大、龍頭強、品牌多、布局廣”特點，同時也麵臨“競爭過度、增速下滑、創新不足、基礎不穩”的問題。對此，《報告》提出要高標準築牢食品安全底線；增強食品原料、高端食品進口和跨省供應的質量穩定性；支持食品鎖鮮等產業關鍵技術創新；大力推動食品產業產品創新；推動食品老字號品牌煥新，支持新銳品牌建設；大力推動食品產業市場開拓；以食品工業旅遊為紐帶，增強食品工業與農業生產、消費場景的三產融合聯動；打造“一縣一品一園區”的特色食品基地，助力“百縣千鎮萬村高質量發展工程”等八方麵建議。

　　“以低碳技術推動綠色升級”

　　《報告》提出的“支持食品鎖鮮等產業關鍵技術創新”建議受到了多位粵商代表的響應。

　　佛山市海天調味食品股份有限公司董事兼副總裁黃文彪建議，建設以“AI＋食品”數字技術底座為基礎的省級數字化轉型公共服務平台，帶動產業鏈整體升級。同時，質量是產業的核心競爭力，建議進一步強化質量獎項的數智化導向，在廣東質量獎評選中優先推介和扶持一批“數智賦能”的行業示範。

　　種子是農業的“芯片”，也是食品的源頭。廣東海大集團股份有限公司聯席董事長許英灼建議廣東持續在核心種源技術攻關、種質資源保護利用、新品種產業化推廣等方麵給予專項政策與資金支持，助力種業創新成果快速轉化為產業優勢，從根本上提升廣東食品產業的種源競爭力。

　　廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司黨委委員、工會主席、投資管理部總監兼黨群工作部總監黃勵堅建議，以低碳技術推動綠色升級，技術層麵要持續推廣清潔生產、節能技改、循環利用技術，大力發展副產物資源化利用、高效節能發酵等綠色工藝，推動傳統生物製造低碳化、智能化升級，持續降低行業環保和能耗壓力。

　　“中小企業轉型缺資金和動力，人工智能、大數據、區塊鏈等新技術在食品企業的普及率低。”中國聯通廣東省分公司黨委書記、總經理周立鬆建議，大力推動人工智能等新技術在企業研發生產領域的創新賦能，實施“廣東食品行業AI普及工程”，聚焦研發、生產、儲存等主要場景，推廣普及一批“小快輕準”的AI標準化應用。如在創新產品研發側，AI提供配方模擬、口味預測、菌種選育、發酵放大等驗證。

　　建議統籌打造“粵味非遺”區域公共品牌

　　在食品行業，品牌是企業贏得市場信任、提升競爭力的核心要素。《報告》提出，廣東食品產業優質企業品牌整體偏少，區域品牌缺乏體係統籌。

　　不少粵商代表也關注這個問題。廣東省食品行業協會會長、廣東燕塘乳業股份有限公司董事長馮立科建議，強化“廣東美食”宣傳，拓寬品牌推廣渠道。整合特色食品產業集群資源，通過省食品行業協會篩選出一批符合健康中國戰略、創新性顯著的優秀新產品，代表地方美食文化和特色的嶺南特色食品以及經得起市場考驗、質量水平高的名牌產品，並打造“廣東美食”“廣東海鮮”等公共品牌，形成品牌合力。

　　廣東有致美齋、海天、廣合等食品老字號42個，這些老字號展現出強大的市場價值和品牌價值。與此同時，《報告》指出，老字號存在產品創新力不足、包裝設計陳舊、新媒體傳播能力弱等問題。

　　廣州市致美齋醬園有限公司黨委書記、董事長周曉煒建議，推行核心技藝師徒製和通用工序標準化的雙軌傳承模式，設立省級老字號傳承創新專項資金，重點支持老字號技藝傳承、非遺工坊建設、產品創新研發，破解傳承斷層難題。同時支持龍頭企業裝備智能化升級，鼓勵企業開發類似非遺技藝數字孿生係統，加強研發投入，將傳統工藝與現代設備深度融合，實現核心參數可視化、標準化和數字化。

　　廣東大神食品集團有限公司董事長梁春紅是湛江市海味粽子非遺傳承人。她建議，省級層麵統籌打造“粵味非遺”區域公共品牌，推動成立企業主導的“廣東傳統非遺與特色食品產業聯盟”，整合各地非遺食品資源，以聚合成有競爭力的“金名片”。

　　發揮“灣區標準”作用助力非遺美食出海

　　近年來，中國美食乘風出海，在全球市場掀起一股“舌尖上的中國”熱潮。廣東食品如何進一步打開國際市場？

　　廣東金九餅業有限公司副總經理玉劍建議，發揮“灣區標準”破冰作用，助力非遺美食“借船出海”。他說，廣東有“灣區標準”和“灣區認證”的先發優勢，建議針對月餅、臘味、涼茶等嶺南特色食品，加快製定與國際接軌的“灣區團體標準”，特別是在檢驗檢疫、原料準入等方麵打通關節。

　　東鵬飲料（集團）股份有限公司董事長兼首席執行官林木勤建議，出台專項扶持政策，加大對粵產食品品牌出海的支持，並統籌用好海外各類資源，依托海外辦事處、駐外經貿機構、海外華人華僑社團、境外商協會等渠道，搭建政企聯動、資源共享、市場對接的出海服務平台，為企業提供市場信息、渠道對接、品牌推廣、合規指導等支持，把海外資源轉化為企業出海的強大助力。